一直幻想著自己有個滿是香草植物的花園，
之前住大樓的時候，也曾試著在陽台種植各式各樣的香草，
但或許是陽光不充足，總是每種必掛，
直到搬到現在的家，有個前庭側院可以種植，
卻發現似乎只有迷迭香喜歡我們家，每一株都相當肥美，
但也因為種得太多，用也用不完，
喜歡的朋友歡迎索取...
煮晚餐的時候出了個大烏龍，不盡職的煮婦居然讓米缸空了都不自覺 @_@
情急之下，只好請出麵條朋友們幫忙，
幸好平常冰箱裡總有許許多多有的沒的醬料，
"上海式蔥油"就是其中一樣好吃又方便的醬料，
如果有時間，多作一些冰起來，想吃的時候，只要燙個麵條，就是一餐!
2012.02.22 晚餐: 迷迭香雞腿排、番茄蛋豆腐、芝麻菠菜、蔥油拌麵
一、迷迭香雞腿排
材料：去骨雞腿、新鮮迷迭香、大蒜
調味料：海鹽、黑胡椒、橄欖油
作法：
1. 大蒜切片
2. 去骨雞腿排先以新鮮迷迭香、蒜片、海鹽、黑胡椒、橄欖油抓馬醃製約半天
3. 起熱油鍋，放入醃過的雞腿排煎至兩面金黃，起鍋靜置幾分鐘即可切塊上桌
PS.
1. 雞腿排如果可以醃製過夜，味道更入味
2. 除了油煎之外，也可將醃製過的雞腿排皮面朝上放在烤盤上，烤箱先以溫度約200度預熱，烤約15分鐘即可
3. 除了雞腿排之外，松阪豬肉也很好吃
4. 配菜: 杏鮑菇切片，放上煎盤上，二面微煎即可
二、番茄蛋豆腐
材料：番茄、蛋、豆腐、蔥
調味料：鹽、糖、烹大師
作法：
1. 蔥白切段、蔥綠切末、番茄切塊、豆腐切塊
2. 起熱油鍋，放入蔥白爆香，加入番茄翻炒後，再加入豆腐、水續煮
3. 起鍋前，加入蛋液，調味料，蔥綠，蓋上鍋蓋悶約2分鐘即可
三、芝麻菠菜
材料：菠菜、芝麻
調味料：鹽、糖、白醋、香油
作法：
1. 煮一鍋滾水，加入菠菜川燙
2. 菠菜撈起瀝乾水分，加入調味料與芝麻拌勻即可
四、蔥油拌麵
(食譜來源: 廚房裡的人類學家莊祖宜網站)
材料：蔥一把、麵條
調味料：醬油一碗、糖三大匙、食用油一碗
作法：
1. 蔥洗淨後，擦乾切段
2. 起油鍋，以中小火熱油，倒入蔥段慢煸約25分鐘，直到蔥段乾黃，蔥油香四溢
3. 加入調味料，攪拌燒開一分鐘
4. 放涼後，可以裝罐冰在冰箱
5. 煮水煮麵條，麵條撈起拌入適當的蔥油即可
PS.
1. 醬油和糖的分量可隨個人的喜好或是醬油的鹹甜味酌量改變
2. 冰過的蔥油，會呈現醬油和油分上下層，挖取的時候需要攪拌一下
之前住大樓的時候，也曾試著在陽台種植各式各樣的香草，
但或許是陽光不充足，總是每種必掛，
直到搬到現在的家，有個前庭側院可以種植，
卻發現似乎只有迷迭香喜歡我們家，每一株都相當肥美，
但也因為種得太多，用也用不完，
喜歡的朋友歡迎索取...
煮晚餐的時候出了個大烏龍，不盡職的煮婦居然讓米缸空了都不自覺 @_@
情急之下，只好請出麵條朋友們幫忙，
幸好平常冰箱裡總有許許多多有的沒的醬料，
"上海式蔥油"就是其中一樣好吃又方便的醬料，
如果有時間，多作一些冰起來，想吃的時候，只要燙個麵條，就是一餐!
2012.02.22 晚餐: 迷迭香雞腿排、番茄蛋豆腐、芝麻菠菜、蔥油拌麵
一、迷迭香雞腿排
材料：去骨雞腿、新鮮迷迭香、大蒜
調味料：海鹽、黑胡椒、橄欖油
作法：
1. 大蒜切片
2. 去骨雞腿排先以新鮮迷迭香、蒜片、海鹽、黑胡椒、橄欖油抓馬醃製約半天
3. 起熱油鍋，放入醃過的雞腿排煎至兩面金黃，起鍋靜置幾分鐘即可切塊上桌
PS.
1. 雞腿排如果可以醃製過夜，味道更入味
2. 除了油煎之外，也可將醃製過的雞腿排皮面朝上放在烤盤上，烤箱先以溫度約200度預熱，烤約15分鐘即可
3. 除了雞腿排之外，松阪豬肉也很好吃
4. 配菜: 杏鮑菇切片，放上煎盤上，二面微煎即可
二、番茄蛋豆腐
材料：番茄、蛋、豆腐、蔥
調味料：鹽、糖、烹大師
作法：
1. 蔥白切段、蔥綠切末、番茄切塊、豆腐切塊
2. 起熱油鍋，放入蔥白爆香，加入番茄翻炒後，再加入豆腐、水續煮
3. 起鍋前，加入蛋液，調味料，蔥綠，蓋上鍋蓋悶約2分鐘即可
三、芝麻菠菜
材料：菠菜、芝麻
調味料：鹽、糖、白醋、香油
作法：
1. 煮一鍋滾水，加入菠菜川燙
2. 菠菜撈起瀝乾水分，加入調味料與芝麻拌勻即可
四、蔥油拌麵
(食譜來源: 廚房裡的人類學家莊祖宜網站)
材料：蔥一把、麵條
調味料：醬油一碗、糖三大匙、食用油一碗
作法：
1. 蔥洗淨後，擦乾切段
2. 起油鍋，以中小火熱油，倒入蔥段慢煸約25分鐘，直到蔥段乾黃，蔥油香四溢
3. 加入調味料，攪拌燒開一分鐘
4. 放涼後，可以裝罐冰在冰箱
5. 煮水煮麵條，麵條撈起拌入適當的蔥油即可
PS.
1. 醬油和糖的分量可隨個人的喜好或是醬油的鹹甜味酌量改變
2. 冰過的蔥油，會呈現醬油和油分上下層，挖取的時候需要攪拌一下
