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這個連續假期既開心又傷心，
開心的是和好多家人聚在一起吃喝玩樂，
傷心的是我們都被中醫師把脈宣判"必須減肥"...
好吧! 我本來就知道為了健康應該要減重，從去年開始很努力地運動，也真的有明顯瘦身下來，
只是年底的一趟香港行加上過年的一時失察，原本消失的肉兒悄悄地一點一點又回頭來找我，
唉~~三聲無奈!
接下來，我們家餐桌上的食物想必也要跟著瘦身，清淡、清淡、還是清淡。
身為廚娘的我要開始傷腦筋如何烹調既清淡又美味的料理了 @_@
2012.02.29 的晚餐，忘記拍照~~
菜單：芹菜管清炒曼波魚、洋蔥杏鮑菇、燙A菜
一、芹菜管清炒曼波魚作法：將芹菜管、曼波魚川燙過水，再用少許的油熱鍋爆香青蒜，加入川燙好的食材和調味料拌炒即可。
PS.
1. 芹菜管和曼波魚川燙後立即放入冰水冷卻，以保持食材不會繼續加熱過老。
2. 除了曼波魚，其他魚類、花枝均可
二、洋蔥杏鮑菇作法：乾鍋放入杏鮑菇，預熱軟化後起鍋；少許的油爆香洋蔥與紅蘿蔔，加入杏鮑菇與調味料拌炒，即可成盤起鍋。
三、燙A菜作法：起一鍋滾水加少許的鹽，放入A菜，約30秒撈起瀝乾，拌入鹽、烹大師、香油即可。
PS.
1. 喜歡蒜香，也可以加入蒜末一起拌勻。
開心的是和好多家人聚在一起吃喝玩樂，
傷心的是我們都被中醫師把脈宣判"必須減肥"...
好吧! 我本來就知道為了健康應該要減重，從去年開始很努力地運動，也真的有明顯瘦身下來，
只是年底的一趟香港行加上過年的一時失察，原本消失的肉兒悄悄地一點一點又回頭來找我，
唉~~三聲無奈!
接下來，我們家餐桌上的食物想必也要跟著瘦身，清淡、清淡、還是清淡。
身為廚娘的我要開始傷腦筋如何烹調既清淡又美味的料理了 @_@
2012.02.29 的晚餐，忘記拍照~~
菜單：芹菜管清炒曼波魚、洋蔥杏鮑菇、燙A菜
一、芹菜管清炒曼波魚作法：將芹菜管、曼波魚川燙過水，再用少許的油熱鍋爆香青蒜，加入川燙好的食材和調味料拌炒即可。
PS.
1. 芹菜管和曼波魚川燙後立即放入冰水冷卻，以保持食材不會繼續加熱過老。
2. 除了曼波魚，其他魚類、花枝均可
二、洋蔥杏鮑菇作法：乾鍋放入杏鮑菇，預熱軟化後起鍋；少許的油爆香洋蔥與紅蘿蔔，加入杏鮑菇與調味料拌炒，即可成盤起鍋。
三、燙A菜作法：起一鍋滾水加少許的鹽，放入A菜，約30秒撈起瀝乾，拌入鹽、烹大師、香油即可。
PS.
1. 喜歡蒜香，也可以加入蒜末一起拌勻。
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