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안녕하세요!!
這學期開始，每週二晚上是我去清大上韓文的時間，
為了讓小肥羊回家不會餓肚子，煮婦一定會在上課出門前將晚餐準備好放在桌上，等待主人回家享用，
所以週二的晚餐不能太複雜、不能太費工、還要美美地以個人套餐的型式上桌....
為了搭配晚上的韓文課，主食當然也要有濃濃的韓風～～
2012.03.06菜單：韓風辣鯖魚、肉絲大豆苗、粉蒸肉南瓜、牛蒡玉米煲湯
一、韓風辣鯖魚
材料：鯖魚片、豆腐、洋蔥、韭菜、青蔥、薑
調味料：韓國辣椒醬、韓國辣椒粉、醬油、糖、酒、水、香油
作法：
1. 豆腐切塊、洋蔥切絲、韭菜切段、青蔥切蔥花、薑切片、調味料調成醬汁
2. 鯖魚片去刺切塊，以少許的鹽醃一下。燒一鍋滾水，放入薑片與少許的酒，將醃過的鯖魚片川燙約20秒，瀝乾撈起備用。
3. 起熱油鍋，爆香洋蔥，放入川燙後的鯖魚、豆腐與醬汁，大火煮滾後，轉小火煮約15 分鐘
4. 待食材入味後，起鍋前放入韭菜、蔥花，滴幾滴香油，悶一下即可成盤
PS.
1. 調味料中的水量不用太多，如果水較多，起鍋前要稍微將湯汁收乾一些
2. 鯖魚在滾水中川燙一下是為了去除腥味，除了入滾水中川燙之外，也可以將鯖魚放在碗中，加入薑片與少許的酒，再將滾水衝入碗中泡一下後，瀝乾水分
3. 豆腐可以選擇一般豆腐或是雞蛋豆腐
二、肉絲大豆苗
材料：大豆苗、肉絲、大蒜
調味料：鹽、烹大師
作法：
1. 大蒜切片
2. 起一水鍋，水滾後加少許的鹽，放入大豆苗川燙幾秒鐘，瀝乾備用
3. 起一油鍋，爆香蒜片，放入肉絲煸炒，變色後，迅速加入大豆苗與調味料拌炒均勻，即可成盤
這學期開始，每週二晚上是我去清大上韓文的時間，
為了讓小肥羊回家不會餓肚子，煮婦一定會在上課出門前將晚餐準備好放在桌上，等待主人回家享用，
所以週二的晚餐不能太複雜、不能太費工、還要美美地以個人套餐的型式上桌....
為了搭配晚上的韓文課，主食當然也要有濃濃的韓風～～
2012.03.06菜單：韓風辣鯖魚、肉絲大豆苗、粉蒸肉南瓜、牛蒡玉米煲湯
一、韓風辣鯖魚
材料：鯖魚片、豆腐、洋蔥、韭菜、青蔥、薑
調味料：韓國辣椒醬、韓國辣椒粉、醬油、糖、酒、水、香油
作法：
1. 豆腐切塊、洋蔥切絲、韭菜切段、青蔥切蔥花、薑切片、調味料調成醬汁
2. 鯖魚片去刺切塊，以少許的鹽醃一下。燒一鍋滾水，放入薑片與少許的酒，將醃過的鯖魚片川燙約20秒，瀝乾撈起備用。
3. 起熱油鍋，爆香洋蔥，放入川燙後的鯖魚、豆腐與醬汁，大火煮滾後，轉小火煮約15 分鐘
4. 待食材入味後，起鍋前放入韭菜、蔥花，滴幾滴香油，悶一下即可成盤
PS.
1. 調味料中的水量不用太多，如果水較多，起鍋前要稍微將湯汁收乾一些
2. 鯖魚在滾水中川燙一下是為了去除腥味，除了入滾水中川燙之外，也可以將鯖魚放在碗中，加入薑片與少許的酒，再將滾水衝入碗中泡一下後，瀝乾水分
3. 豆腐可以選擇一般豆腐或是雞蛋豆腐
二、肉絲大豆苗
材料：大豆苗、肉絲、大蒜
調味料：鹽、烹大師
作法：
1. 大蒜切片
2. 起一水鍋，水滾後加少許的鹽，放入大豆苗川燙幾秒鐘，瀝乾備用
3. 起一油鍋，爆香蒜片，放入肉絲煸炒，變色後，迅速加入大豆苗與調味料拌炒均勻，即可成盤
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